Ошқовоқли блинчик

Тайёр бўлиш вақти: 50 дақиқа

Миқдори (порцияси): 5

Тайёрланиши:

1. Чуқур косага ун, туз, тухум, 2 ош қошиқ ўсимлик ёғи ва сут солиниб, қорилади. Тайёр бўлган хамир 20 дақиқага сочиқ билан ёпиб қўйилади.
2. Ошқовоқнинг пўсти арчилиб, кичкина бўлакларга бўлинади. 200 градус иссиқликда 30 дақиқа тоблаб пиширилади.
3. Занжабил томирлари қиргичнинг кичкина тешикларидан ўтказилади.
4. Идишга апелсин шираси, занжабил ва асал солинади. Ўртача баландликдаги оловда қайла ҳолатига келгунча қайнатилади ва сузгичдан ўтказилади.
5. Ошқовоқ бўтқа ҳолига келгунча эзилади ва творог билан аралаштирилади. Қайланинг ярми қўшилади.
6. Блин хамири ёғ қизиб турган товага икки ош қошиқдан солинади ва ҳар иккала томони 2–3 дақиқадан қовурилади.
7. Блинчиклар ошқовоқ бўтқаси билан тўлдирилади ва ўралади. Устига ортган қайла қуйилади.

Озодахон Аҳмадқулова тайёрлади